Cos'e' il punto di break-even?

Il punto di break-even e' quando il ricavo totale e' uguale ai costi totali: non stai realizzando un profitto ne' una perdita. Ogni copertura sopra il break-even contribuisce al profitto.

Cosa conta come costo fisso?

Costi che non cambiano con il numero di clienti: affitto, assicurazione, rimborsi prestiti, personale stipendiato e abbonamenti.

Cos'e' il costo variabile per copertura?

Il costo diretto di servire un cliente: costo del cibo, materiali di consumo e commissioni carta di credito. Tipicamente €6-15 a seconda del tuo menu.

Come uso questo per fissare obiettivi di vendita?

Dividi le coperture di break-even al mese per i tuoi giorni di apertura per ottenere un obiettivo giornaliero. Confronta con le tue attuali coperture giornaliere medie.

Strumento gratuito

Calcolatore del break-even per ristoranti

Inserisci i tuoi costi fissi, il costo variabile per copertura e lo scontrino medio per trovare il tuo punto di break-even.

Ti piace questo strumento? FlipMenu fa questo e altro per il tuo ristorante.

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Domande frequenti

Quick answers for restaurant owners before switching or signing up.

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Porta piu' coperture attraverso la porta

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