Quel est un bon taux de rotation des tables ?

Restauration rapide : 3–5 rotations/jour. Casual dining : 2–3 rotations. Gastronomie : 1–2 rotations. Un taux plus élevé signifie plus de revenus par table.

Comment améliorer la rotation des tables ?

Commandes plus rapides (les menus QR code réduisent le temps de décision), paiement rapide (paiement par QR code) et une meilleure gestion des tables.

Que saisir pour le taux d'occupation ?

Votre pourcentage moyen de places occupées sur toutes les heures. Un service du soir chargé peut être à 90 %, mais le déjeuner à 40 % — faites la moyenne sur toutes les heures d'ouverture.

Pourquoi la durée du repas est-elle si importante ?

Réduire la durée moyenne d'un repas de 10 minutes peut ajouter une rotation supplémentaire par table chaque jour. Les menus digitaux aident les clients à décider plus vite.

Outil gratuit

Calculateur de rotation des tables

Saisissez le nombre de tables, les heures d'ouverture, la durée de repas et le ticket moyen pour voir votre potentiel de revenus et l'efficacité des places.

Vous aimez cet outil ? FlipMenu fait tout cela et bien plus pour votre restaurant.

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Questions fréquentes

Accélérez les commandes avec un menu digital

Les menus QR FlipMenu permettent aux clients de parcourir le menu avant de s'asseoir — réduisant le temps de commande et améliorant la rotation.

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