Was ist eine gute Tischumschlagrate?

Fast Casual: 3–5 Umschläge/Tag. Casual Dining: 2–3 Umschläge. Fine Dining: 1–2 Umschläge. Höherer Umschlag bedeutet mehr Umsatz pro Tisch.

Wie kann ich den Tischumschlag verbessern?

Schnellere Bestellung (QR-Code-Speisekarten verkürzen die Entscheidungszeit), prompte Bezahlung (QR-Code-Zahlung) und besseres Tischmanagement helfen.

Was soll ich bei der Auslastung eingeben?

Ihren durchschnittlichen Prozentsatz belegter Plätze über alle Stunden. Der geschäftige Abendservice kann 90 % betragen, das Mittagessen aber 40 % — über alle Öffnungsstunden mitteln.

Warum ist die Verweildauer so wichtig?

Eine Reduzierung der durchschnittlichen Verweildauer um 10 Minuten kann einen zusätzlichen Umschlag pro Tisch pro Tag ermöglichen. Digitale Speisekarten helfen Gästen, sich schneller zu entscheiden.

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Tischumschlag-Rechner

Geben Sie Tischanzahl, Öffnungszeiten, Verweildauer und durchschnittlichen Bon ein, um Ihr Umsatzpotenzial und die Sitzplatzeffizienz zu sehen.

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Häufig gestellte Fragen

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Beschleunigen Sie die Bestellung mit einer digitalen Speisekarte

FlipMenu-QR-Speisekarten lassen Kunden schon vor dem Hinsetzen stöbern — für kürzere Bestellzeit und besseren Umschlag.

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