Haselnuss, Rote Bete, Kräuter.
Eingelegter Schalotte und Sellerie.
Eingelegtes und Crème Fraîche.
Handgehacktes Rind mit hausgemachtem Eingelegtem, Schnittlauch und geräuchertem Eigelb.
Challah und Feigenmarmelade.
Preiselbeere und Sauerrahm.
Rotkohl, Thymian-Sauce, Kümmel.
Saisonales Wurzelgemüse und Rotwein.
Grüne Erbsen und Wacholder-Sauce.
Mandelkuchen, Kaffee-Creme, Schokoladen-Creme.